Venetien, Rotwein, Vaona Valpolicella Classico DOC 2023

Venetien, Rotwein, Vaona Valpolicella Classico DOC 2023

Az. Ag. Vaona Odino di Vaona Alberto
Via Paverno, 41 Valgatara di Marano di Valpolicella, VR – ITALY

Artikelnr. VE0160004.1

Farbe:
schönes Rubinrot

Bukett:
duftet intensiv nach roten Beeren.

Geschmack:
ausgeglichen, gute Struktur und eine feine Säure.

Trauben:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Boden:
Schwemmboden auf kalkhaltigem Basalt, von einer sehr guten Lage begünstigt. Einige Weinberge sind von Terrassierungen charakterisiert, die von den bekannten trockenen Mauern (genannt Marogne) abgegrenzt sind.  

Alkoholgehalt:
12,5%

Vinifizierung:
Nach der Kelterung folgt eine Gärung von 8-10 Tagen mit konstantem Kontakt mit den Trestern. Am Ende dieser Phase folgen der Abstich und das Pressen. Nach einer teilweisen Klärung durch den Abstich, bleibt der Valpolicella für 6-7 Monate in Edelstahlbehältern, und dann noch für 60 Tage in der Flasche. 

Passt zu:
POLPETTE DI MANZO CON MELONE

Allergene:
enthält Sulfite