Balsamico-Essig aus italienischen Äpfeln 0,1l

Balsamico-Essig aus italienischen Äpfeln 0,1l

Dieser intensiv-fruchtige Balsamico-Essig wird aus dem Saft von italienischen Äpfeln gewonnen. Nach gleicher Art wie der klassische Balsamico-Essig reift der Fruchtsaft in Holzfässern. Probieren Sie diesen feinen Apfel-Balsamico-Essig mit rohem oder gekochtem Gemüse, zu Braten und Wildgerichten. Sehr interessant schmeckt er auch zu Käse und frischem Obst.

Sein fruchtiges Aroma ist eine erfrischende Alternative zum klassischen Aceto Balsamico aus Traubenmost. Balsamico-Essig aus Äpfeln ist keineswegs mit dem bei uns so bekannten Apfelessig zu vergleichen, sondern viel milder und süßer im Geschmack. Er lässt sich wunderbar mit italienischem Olivenöl kombinieren. Gleichzeitig passt er aber auch zu spezielleren Ölen, wie zum Beispiel Haselnuss- oder Leindotteröl. Probieren Sie diese Kombination doch zum Beispiel einmal zu einem feinen Karotten-Fenchel-Salat! Ein herrlich sommerliches, erfrischendes Gericht.

Auch Cocktails können Sie mit diesem speziellen Essig aufpeppen.

Hier ein origineller Vorschlag von Malpighi:

VIA BARCA 20 – 4cl weisser Rum, 10cl Ananas-Saft, 4cl Sprite, 2 EL Apfel-Balsamico-Essig, Eiswürfel

Die Acetaia Malpighi ist einer der ältesten und besten Essighersteller Modenas, Italiens und der Die Malpighi-Familie war bis Anfang 1900 Teil eines Ritterordens. Seit Jahrzehnten ist der Balsamico die Leidenschaft der alten Familie. Die Malpighis hüten einen Schatz aus 3.000 Fässern, in denen der Alterungsprozess des traditionellen Balsamico-Essigs stattfindet. Im Jahre 1850 begann Pietro Malpighi eine kleine Produktion des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena auf seinem Dachboden. Seit 160 Jahren werden Tradition und Produktionsgeheimnisse weitergegeben. Heute ist Massimo, der die 5. Generation der Familie vertritt, der Präsident von Acetaia Malpighi. Um der alten Tradition treu zu bleiben, hat Massimo bereits zwei Batterien mit traditionellem Balsamico-Essig für seine Söhne Leonardo und Lorenzo reserviert.