(56,27€/l) G77 Valpolicella Ripasso D.O.P. Superiore Tinazzi Rot 2015er 0,75 Liter Fl. 15% Vol.

Klassifizierung: D.O.P. (Qualitätswein mit kontrollierter und geschützter Herkunftsbezeichnung)

Name: G77 Valpolicella Ripasso Superiore Rot 2015er (The Wines of The Tinazzi Generation Giorgio Tinazzi)

Produzierte Flaschen: Zirka 3.000, 0,75 Fl.

Anbaugebiet: Ausgesuchte Weinberge, zwischen 150 und 300 Meter über dem Meeresspiegel, im den Gebiet Valpolicella. Auf steinigem in Terrassen verlaufenden Boden.

Rebsorte: 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella.

Kultivierungssystem: Guyot

Zeit der Weinlese: Handlese, mitte September bis mitte Oktober.

Weinherstellung: Sanfte Pressung mit Maischegärung.

Gärung: Im Stahltank bei thermokontrolliertet Temperatur 22-26 °C für 10 Tage. Dann wird etwa 12/13 Tage auf der Maische (des Amarone Trester) fermentiert und vergoren mit täglichem Umpumpen.

Verfeinerung: Der Wein wird in französischen und amerikanischen Eichenfässern aus 5-20 hl. gelagert, für einen Zeitraum von 8/12 Monate. Und final weitere sechs Monate Flaschenreife.

Alkoholgehalt: 15% vol.

Restzuckergehalt: 2,8 g/l.

Gesamtsäure: 5,95 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sensorische Merkmale

Farbe: Kräftiges rubinrot mit Granat Reflexen im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche.

Duft: Rote Früchte, insbesondere Pflaumen und Kirschen, mit einer leichten Note nach Muskatnuss und einer delikaten balsamischen Spur.

Geschmack: Weich und samtig mit optimaler Tannin Struktur. Anhaltender, vollmundiger Abgang.

Empfehlung: Dieser Wein passt gut zu Wildschwein, Eintopf, zu dunklem Fleisch und / oder gereiftem Käse. Sehr gute Lagerfähigkeit.

Trinktemperatur: Ca. 18°C (Empfehlung vor dem Trinken dekantieren)

Tinazzi Generation ist eine besondere Auswahl von Traube aus Venetien.Andrea, Giorgio und Francesca Tinazzi haben diese Weine selbst ausgewählt und persönlich jede Flasche unterschrieben. So bestehen die Namen der Weine aus ihren Initialen und ihrem Geburtsjahr.

Ripasso ist ein Wein aus dem Veneto. Das Wort bedeutet «Wiederholung» oder «erneuter Durchgang». Ein Ripasso entsteht in etwa so: Dem bereits vergorenen Wein (Valpolicella) werden im Frühjahr noch nicht gepresste, getrocknete Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung zugesetzt. Durch die in diesen Schalen enthaltenen, konzentrierten Inhaltsstoffe wie Zucker und Hefen erfolgt eine erneute Gärung. Die zusätzlichen Tannine und Farbstoffe der Schalen verleihen dem Wein eine tiefere Farbe, mehr Körper und einen höheren Alkoholgehalt. Außerdem erhält der Wein dadurch die charakteristischen Geschmacksnuancen eines Amarone della Valpolicella und zählt somit zu den besten Rotweinen Italiens. Das Prädikat “ Classico“ heißt, dass er aus einer genau umgrenzten Erzeugung des traditionellen Ursprungsbezirks stammt.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen.

Da das Produkt nur in begrenzter Menge vorhanden ist, erfolgt der Verkauf nur solange der Vorrat reicht

Tinazzi Weine Auszeichnungen