(26,53€/l) Limine Trevenezie I.G.P. Bianco 2020er 0,75 Liter Fl. 13,5% Vol. (PIWI International)

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Lìmine bedeutet „Grenze“. Wie in einem Montale-Gedicht ist dies ein Wein, der „an der Schwelle“ steht und der es uns ermöglicht hat, die Grenze zu überschreiten und über Bio hinauszugehen und in die Zukunft zu blicken.

Klassifizierung: I.G.P. (Geografische Herkunftsbezeichnung)

Name: Limine Trevenezie 2020er (PIWI International)

Weinsorte: Weiß.

Produzierte  Flaschen: 1,500

Anbaugebiet: Friuli Venezia Giulia (Das Grave del Friuli), Weinberg Villaraccolta, Pasiano di Pordenone Zirka 6 Meter über dem Meeresspiegel. Nord-Süd Bodentyp: Steiniger Ton mit Fossilien marinen Ursprungs.

Rebsorte: Kreuzungen zwischen Soreli weiß Trauben (pilzwiderstandfähig) Zirka 97% und 3% Müller Thurgau, wobei die herausragenden Eigenschaften, sind die Widerstandsfähigkeiten der Rebe.

Kultivierungssystem: Doppelte Kapuziner (Guyot).

Zeit der Weinlese: Ab Mitte September, manueller Ernte und Selektion der Trauben.

Weinherstellung: Sanfte Pressung mit sofortiger Trennung von den Schalen und Flüssigkeit.

Gärung: Erfolgt in im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur. 

Verfeinerung: 6 Monaten auf der Fein Hefe in Stahl mit Bâtonnage – Technik. Der Zweck dieser angewendet Methode ist es, den endgültigen Weinen mehr Aromen und Geschmacksintensität zu verleihen.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Restzuckergehalt: 4,20 g/l.

Gesamtsäure: 6,80 g/l.

Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sensorische  Merkmale

Farbe: Intensives Gelb mit goldenen Reflexen

Duft: Noten von Honig und exotischen Früchten.

Geschmack: Trocken, Wein von großer Struktur mit Noten von kandierten Früchten und würziger Vanille.

Empfehlung: Ausgezeichnet zu Austern, Hummer und Fischgerichte wie gebackenem Wolfsbarsch. Ideal auch zu gegrilltem weißem Fleisch und mittelreifem Blauschimmelkäse.

Trinktemperatur: Etwa 8-10°C.

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