Olivenöl aus Ligurien “La Suppressa” bio

Olivenöl aus Ligurien “La Suppress” bio

Das Olivenöl von Isola di Borgonovo aus Ligurien wird aus der seltenen, regional verwurzelten Olivensorte Pignola gewonnen. Diese kleine, aromatische Olive ist bekannt für ihr besonders feines, leicht süßliches Profil mit einer eleganten, nussigen Note, die an Pinienkerne erinnert. Das Öl zeigt sich mild, ausgewogen und mit zarter Mandelnote im Abgang – typisch für hochwertige ligurische Gewächse.

Der Olivenanbau in Ligurien ist jedoch alles andere als einfach. Die Haine liegen oft auf schmalen Terrassen an steilen Küstenhängen, die über Generationen in mühevoller Handarbeit angelegt wurden. Mechanische Ernte ist hier kaum möglich, viele Arbeitsschritte erfolgen traditionell von Hand. Gerade diese aufwendige Bewirtschaftung, kombiniert mit dem besonderen Mikroklima zwischen Meer und Bergen, verleiht dem Öl seine außergewöhnliche Qualität und seinen unverwechselbaren Charakter.

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