Südtirol, Rotwein, Franz Gojer Glögglhof, St. Magdalener Vigna Rondell DOC 2023

Südtirol, Rotwein, Franz Gojer Glögglhof, St. Magdalener Vigna Rondell DOC 2023

St. Magdalena, Rivelaunweg 1, 39100 Bozen – Italia

Artikelnr. ST016017.2

Lage:
Glögglhügel: Terrassierter Süd-Ost Hang. Moränenschutthügel mit gut durchlüfteten, leicht erwärmbaren, sandigen Böden. Pergolaerziehung mit 5000 Reben pro Hektar.

Farbe:
kräftiges Rubinrot

Bukett:
intensive Kirschfrucht mit fleischig-würzigen Anklängen, kräftig und doch fein.

Geschmack:
engmaschigeTannine, dichte Struktur und spannendes Säurespiel, langer, anhaltender Abgang, sehr gutes Lagerpotenzial

Trauben:
Lagrein, Vernatsch

Alkoholgehalt:
13,5%

Vinifizierung:
Handlese der besten Trauben und Transport in Großkisten. Schonende Verarbeitung. Kaltmazeration für 3 Tage mit sponatem Gärbeginn, kontrollierte Gärung im Stahltank mit mehrmaligem Eintauchen der Maische für mehr Extraktion. Ausbau und Lagerung im großen Holzfass. 

Passt zu:
TAGLIATELLE MIT KAPERN, SCHWARZEN OLIVEN UND BURRATA

Allergene:
enthält Sulfite